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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 
焖。